Üdv. Itt a blogomban!
Oh, de régen írtam ide!
Most jött egy gondolat főzés közben, hogy lehet kiírom ennek a finom és tápláló különleges bolonyai mártásomnak a titkos receptjét. Már csak azért is titkos, mert tartalmaz olyan hozzávalókat is, amivel ki lehet kergetni a kisfiamat a világból, ha natúr formában tálalom elé.🙂
Ilyenek pl:a sütő tök és a cékla.
Ezeket tettem most bele ebbe a bolonyai szószba is.
Hozzávalók a szószhoz:
2 evőkanál olíva olaj (nem extra szűz)
1/2 fej vörös hagyma, vagy lila hagyma
3/4 gumó cékla
3 szál sárgarépa
5-7 dkg sütő tök
1/2 szál petrezselyem gyökér
Só, bors (fehér örölt), 1babér levél , oregáno, bazsalikom,
1 és 1/2 üveg sűrített paradicsom., csipet cukor (Én Avage szirupot teszek pici édesítésnak)
A hús 50 dkg sertés darált hús , de lehet csirke is.
A hús párolásához egy gerezd fokhagymát, csipet fehér borsot és 1 evő kanál oliva olajat és pici sót , vizet teszek, ami ellepi. Ebben párolom majd a húst, hogy puha legyen. Ha lefőtte a vizet , picit pirítom. Majd ezt fogom a szószhoz önteni, ha puhák a zöldségek.
A zöldségeket egy aprító gépbe teszem és össze aprítom. Ha nincsen,gép akkor egyesével lereszelem őket.
2 evőkanál olajon pici vízzel elkezdem fedő alatt főzni,az aprított zöldségeket a fűszerekkel együtt. amíg puha nem lesz. Szép sűrű szaft lesz, ha megpuhulnak a zöldségek.
Ha puha minden zöldség hozzá öntöm a pirított darált húst. Összerottyantom majd hozzá öntöm a paradicsom szószt. Picit még főzöm (kb 2 percig)Majd elzárom a tűzhelyet.Sóztam és picit édesítettem utólag. Ezt már ízlés szerint ajánlom.
Ilyen lett!
Jó étvágyat annak, aki kipróbálja a receptemet!🥰😍
