2015. április 27.

Torta-torta-torta


Húsvétkor vendégségbe mentünk a keresztfiamékhoz,   mit is vihettünk volna kóstolónak,ha nem tortát . :)
Főzött narancskrémes torta



Gyula napra is tortát kellet sütnöm. A férjemtől megkaptam,hogy az Ő születésnapjára soha nem készül torta,ami természetesen nem igaz,mert már régebben Ő is kapott tőlem tortát. Valóban kimaradt jó néhány születésnapi tortája,mert december 19-én már annyira sűrű a karácsonyi forgatag,hogy nehezen tudjuk megoldani az ünnepelést. Így most Névnapjára kárpótoltam egy

 Főzött vanília krém tortával,ami nagyon hasonlít az Orosz krémhez.





Unoka testvérem születésnapjára készítettem Baunty tortát. Mindenkinek nagyon ízlett.Én nem rajongok a túl kókuszos ételekért,így Nekem nem ízlett annyira. Viszont az ünnepeltnek igen . :)




A bátyáméknak kisfia született ápr 1-én . Az új jövevény érkezésének alkalmából is tortát sütöttem.

A töltelék

 Főzött csokikrém mascarpone krémmel. Kívülről marcipánnal borítottam be.



2015. április 5.

Mester Györgyi: A hímes récék

Kellemes Húsvéti Ünnepeket Kívánok Mindenkinek !


Terus néni patyolat tisztaságú, hófehér tollú kacsákat nevelt az udvarán, amiért irigykedett rá a fél falu. A baromfitenyésztők rá féltékenykedtek, a gyerekek meg az unokáját, Anitát irigyelték, mert Húsvét előtt ő mindig kapott három kacsatojást - ami tudottan nagyobb méretű a tyúk tojásánál -, és azokból tarka minták ráfestésével, csodálatos hímes tojásokat varázsolt. Meg is nyerte Anita valamennyi iskolai hímes-tojásfestő versenyt.
Ezen a tavaszon se volt ez másképp. Anita körbesétált a baromfiudvarban, hogy kiválassza a számára legmegfelelőbb három kacsatojást. A legnagyobb meglepetésére azonban nem talált egyet sem. Lesétált hát a kertjük végébe, ahol egy kisebb, nádassal szegélyezett tavacska lapult, és ahová Terus néni hófehér tollú kacsái is naponta lejártak. A kacsák most is vígan lubickoltak, bukdácsoltak a vízben. Anita váratlanul - partközelben, a nádszálak takarásában - egy fészket vett észre. A növényi szárakból és tollból készült fészekben több tojás is volt. Azon nem csodálkozott, hogy a tojások kissé zöldes színűek. Úgy gondolta, mivel nem fedett helyen voltak, kissé elpiszkolódhatott a héjuk. Fránya kacsák! Ezért nem találtam odafenn az ólban egyetlen tojást sem! Ide rejtették előlem. Talán éppen azért, hogy ki ne fessem őket. Azzal gyorsan a kötényébe rejtett három tojást, és visszament a házba. Még aznap délután nagy gonddal, és talán még cifrábbra is festette a tojásokat, mint az előző évben. A héjon lassan száradt a festék, ezért a tojásokat egy kosárkában odatette a kályha mellé.
Húsvétig hátravolt még pár nap, és ő közben el is feledkezett a tojásokról. Épp vacsoránál ült a család, a húsvéti vendégeskedésről beszélgettek, amikor a kályha mellől, apró pattogó, roppanó hangok hallatszottak. Senki nem tudta, mi okozhatta a zajt, amikor Anita váratlanul felpattant és a kályhához szaladt. A legnagyobb meglepetésére a festett tojások héja meg volt repedve, és épp akkor bújt ki belőlük három kiskacsa. Bizonyára a meleg kályha közelsége tette, hogy a fészekből elvett tojásokból, anyjuk nélkül is kikeltek a kis jószágok. De nem ám olyanok voltak, mint a szokásos, sárga pelyhes fiókák! Ezek zöldesszürkék voltak, fejük tetején fekete folttal, a szemük mellett barnás csíkkal. Akkorra már nagyapó is ott állt az unokája mellett. Na, Anitám, te aztán szép kis kacsákat festettél! Jó, hogy nem virágos minták, és mindenféle kacskaringók vannak rajtuk. Bezzeg ki is közösítették volna őket a többiek a tóból.
De aztán, látva unokája megszeppent arcát, ő is komolyra váltotta a szót. Anitám, segítettél világra jönni három kis vadrécének, más néven tőkés récének. Jót tettél velük, mert lehet, egy kóbor kutya vagy macska, esetleg róka felfalta volna a tojásokat. Te most megmentettél három kis életet. Légy magadra büszke. De azt azért jegyezd meg, a jelen eset kivétel: a vadmadarak fészkét sohasem szabad megbolygatni. Ez egyszer azonban nem tettél rosszat, bocsánatos bűn, amit elkövettél.
Húsvét után Anita bevitte a kis récéket az iskolába. Azon a tavaszon másik tojásokat nem festett, nem is vett részt a tojásfestő versenyben. Mégis, hímes tojásból kikelt kis vadrécéivel ő lett a legnépszerűbb az osztálytársai között.

2015. március 18.

Brokkolis fokhagymás szósz

A mit főzzek ma? kérdés sok háziasszony életében rendszeresen előforduló kör mondat azt hiszem.
Én nem azon háziasszonyok közé tartozom,aki előre megtervezi,akár 3-4 nap távlatára,hogy mi lesz a menü azokon a napokon. Sokszor fordul velem elő,hogy a boltból való vásárlás után hazatérve sem tudom,hogy éppen mit akarok főzni . Ilyenkor jön az ,hogy kipakolok a pultra és nézem mit is tudnék összedobni a meglévő alapanyagokból.
Ez az étel is így született meg a fejemben. Szeretem ezeket az ,,Isteni szikrákat",amikor kipattannak a fejemből olyan receptek, ötletek,amit még nem csináltam. Általában jól sikerülnek ezek az ételek,de nem miden esetben tudom ezt elmondani....... :)
Most ,hogy kellő képen bevezettem a mai ebéd létre jöttének történetét megosztom itt a blogban is.

Alapanyagok: Nem mindenről készítettem fotót,mert mire feleszméltem a lábosban ott rotyogtak a zöldségek.

1 fej friss brokkoli
2 db sárgarépa
1 doboz tészta
1 rizstejszín Ez természetesen  lehet főző tejszín is
2 gerezd fokhagyma
Liszt (Én Nyílgyökér lisztet használok)
1 db tojás
Só, bors Én citromborsot ízlés szerint
Szárított zöldség fűszer ízlés szerint











A brokkolit és a sárgarépát megfőztem enyhén zöldségfűszeres  vízben.
Közben készítettem egy mártást a tejszínből,tojásból ,fokhagymából.
a fokhagymát kevés olajon megpirítottam majd rádobtam a brokkolit és a répát. Ráöntöttem a tejszínes tojást.
(A tojást felvertem és úgy öntöttem a tejszínhez. Kevés vizet,a melyben a zöldségeket megfőztem a lisztel kikevertem  ezt adtam a tojásos szószhoz,hogy még sűrűbb legyen.)  Összekevertem és vártam,hogy egyet tottyanjon. Fűszereztem a szószt, sóval, citromborssal.  Főztem ki hozzá tésztát .

Nagyon finomra sikeredett.Az illata a spenótra emlékeztet.

2015. március 9.

Torták

 Februárban van néhány születésnapos a családban, így hát kényszeres alkotásban volt részem. Nem sikerült mindegyik tökéletesre, külsőleg,de általában ízlett mindenkinek.


Apunak készült 60. születésnapjára. Túró torta csoki forgáccsal.



Öcsém 27. születésnapjára készült Eszterházy torta



Tiramisu torta csak úgy



Egy ismerősöm kisfiának csináltam  születésnapjára.  A figurákat Ő tette rá . Tiramisu torta marcipán bevonattal.
Kicsit erősnek érezték benne a kávé ízét :(  Majd máskor igyekszem kevesebbet tenni. (Bár itt sokat számít kinek milyen az ízlése.)


2015. február 23.

Egészségünkre váljék

Házi orvosság
A vér tisztítása egy nagyon fontos dolog, az összes baktérium ugyanis itt lapul meg, amiből tartós, hosszú ideig tartó betegségek keletkeznek. Ezért is van az, hogy ha orvoshoz megyünk, a vérvizsgálat szinte minden betegséget azonnal képes kimutatni.
Az alábbi recepttel megtisztítható a vér, a betegségek, a baktériumok és vírusok pedig száműzve lesznek onnan, és egészségesebbnek érezhetjük magunkat, mint valaha.
Hogyan kell elkészíteni a hatékony orvosságot?
Hozzávalók:
- 12 gerezd fokhagyma,
- 1/2 liter vörösbor.
Elkészítés:
Vágd apróra a fokhagymákat és helyezd el őket egy üveg aljára. Add hozzá a fél liter vörösbort és légmentesen zárd le az üveget. Egy hétre tedd egy olyan helyre, ahol fény éri. A hét folyamán több alkalommal is rázd fel alaposan az üveg tartalmát, hogy a keverék alaposan összeérjen.
Fogyasztása:
Naponta legalább háromszor 1-1 teáskanállal fogyassz belőle körülbelül egy hónapon át. Miután végig csináltad a kúrát, tarts egy hat hónapos szünetet, majd kezd el újból a tisztítást.
Fokhagyma hatása:
A korszerű orvostudomány elismeri, hogy a fokhagyma rendszeres fogyasztása eredményesen csökkenti a magas vérnyomást, segít megelőzni az érelmeszesedést, fokozza az emésztőrendszer, az epe és a máj működését, fertőtleníti a bélrendszert. Régi mondás, hogy a tartós egészség feltétele naponta egy vöröshagyma, két gerezd fokhagyma és három alma. Ismeretes a fokhagyma baktériumölő hatása. A Koch-féle TBC- bacilusokat 1/1500 hígítású fokhagymakivonat megöli. Tudományosan igazolt gyógyhatásai mellett széles körben használták (és egyes helyeken használják még ma is) varázsszerként: az ókori népek a nyakukban viseltek egy gerezd fokhagymát amulettként, és azt tartották róla, hogy az megvédi őket a szemmel verés és a betegségek ellen.
A fokhagyma jellegzetes, igen hosszú ideig tartó, intenzív szagát egy kéntartalmú vegyület, az allil-szulfid okozza.
Vörösbor hatása:
Például akinek a túlfeszített idegállapota miatt, az állandó stressz következtében ugrik meg a vérnyomása, az kis mennyiségben ihat bort, hiszen a bor oldja az érfalakon lévő (érszűkítő, tehát vérnyomást növelő) meszesedést, és persze oldja a vérnyomást fokozó stresszt is! A bor javítja a hangulatot, étkezés után fogyasztva pedig segíti az emésztést. Mivel a könnyű asztali bor alkoholtartalma nagyon alacsony, ezért nem kábít, viszont a kedvező élettani hatásuk épp úgy megvan, mint a testes boroknak.
A régi népi orvoslás a vérszegény nőknek rendszeres vörösbor-fogyasztást ír elő, a tudósok egyelőre nem tudták bebizonyítani, hogy a vörösborban lévő vas be tud-e épülni a szervezetbe, ugyanis a gyomorból nem nagyon szívódik fel a véráramba. A vérszegénység ellen maximum az miatt javasolható, hogy étvágyat csinál, és így valószínűleg a több táplálék révén jut a szervezet több vashoz, és képződik több vörösvérsejt. Ma már azt is bebizonyították a kísérletek, hogy a bor nemcsak a szívbetegség ellen véd, hanem rákellenes hatása is van. A borban lévő flavonoidok stimulálják az immunrendszert, és jelentősen csökkenti a vesekőképződést.
(Forrás:  "A rák ellen, az emberért, a holnapért!" Alapítvány)

December

Üdvözöllek! Lassan végére érünk a 2025-ös évnek. Néhány óra és belépünk 2026 kapuján. Ez az év is nagyon gyorsan eltelt . Nem tudom más hogy...